5 façons incroyablement simples de cuire des crevettes crues congelées

La douceur, la polyvalence et les traits faciles à préparer des crevettes en font un plat désirable. Mais cet aliment pauvre en graisses et riche en protéines peut se gâter, s’il est mal préparé. Comme elles sont très périssables, il est sage d’acheter des crevettes crues congelées. La meilleure façon des préparer est des pocher dans une poêle, ou des rôtir au four. On vous fournit quelques techniques détaillées pour cuire les crevettes crues congelées.

Le guide des crevettes !

Crevette frisée en forme de C – Cuisson parfaite
Crevette droite – Moins cuite
Crevette en forme de O – Surcuite

La crevette joue le rôle de pièce maîtresse lors de la création d’un repas gastronomique à base de fruits de mer. Elle peut être associée à du riz, du pain, des pâtes, etc, vraiment, un excellent plat d’accompagnement. L’avantage des crevettes est qu’elles sont rapides à cuisiner. Mais ce qu’il y a de moins bien, c’est que peu de gens savent comment les préparer correctement. Les crevettes surgelées nécessitent une planification préalable qui prend du temps. Nous vous donnons des moyens faciles de cuisiner ces petits et délicieux paquets de crevettes – de la bonne façon !

Les crevettes surgelées n’ont pas besoin d’être crues, on les trouve aussi précuites. Vérifiez l’étiquette sur le paquet avant de l’acheter. Il est conseillé d’acheter des crevettes crues congelées car elles ont plus de place pour l’ajout de saveurs lors de leur préparation. Les crevettes précuites ont aussi parfois tendance à être trop cuites. Les crevettes crues ont un ton gris, et doivent être déveinées.

Avant la cuisson, nettoyez les crevettes en les rinçant à l’eau froide. Vous pourriez peler les carapaces avant la cuisson, si vous le désirez, mais les carapaces aident à conserver la saveur des crevettes. Toutes les méthodes ci-dessous consistent à déveiner les crevettes avec leur carapace. Déveiner consiste à enlever sa veine (ligne sombre) qui est son tube digestif, bordé de la tête à la queue.

Comment décongeler des crevettes surgelées

Placez-les toute une nuit dans un bol couvert ou un plateau dans la section la plus froide du réfrigérateur.
Au cas où vous voudriez une décongélation instantanée, mettez les crevettes congelées enveloppées dans une passoire. Faites couler de l’eau froide à travers elle. Continuez à faire cela jusqu’à ce qu’elles deviennent assez molles pour être pliées.
Les crevettes décongelées sont légèrement translucides et souples.
N’utilisez jamais d’eau chaude ou le micro-ondes car elles commenceraient à cuire.

Les façons de cuire les crevettes crues congelées

Sauter

Réquisitions :

• Crevettes crues, 2 lb (décongelées, déveinées)
• Gousses d’ail, 4 (finement hachées)
• Beurre ou huile d’olive, 6 c. à soupe.
• Sel, ¼ c. à thé.
• Persil frais ou céleri, ⅓ tasse (haché)
• Petite poêle, 1 (grande)

Procédure :

• Faites chauffer le beurre (ou l’huile d’olive) dans une poêle pendant environ 30 secondes à feu moyen-doux.
• Ajouter les crevettes décongelées et l’ail dans la poêle. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
• Maintenant, ajoutez le jus de citron et le sel. Remuez bien pour bien enrober les crevettes.

Enfin, ajoutez du persil ou du céleri frais, et transférez le plat de la poêle sur un plateau.

• Vos crevettes sautées sont prêtes à être consommées immédiatement.

Lancez-vous !

Conseil : Les crevettes ont tendance à perdre de l’eau, alors ne les surchargez pas dans la poêle, car cela entraînerait une cuisson à la vapeur et non un sauté.

Pocher

Réquisitions :

• Crevette crue, 2 lb (décongelée)
• Eau ou sauce (au besoin)
• Casserole, 1
• Passoire, 1

Procédure :

• Préparez le liquide mijoté dans une poêle en utilisant de l’eau ou de la sauce.
• Placez les crevettes décongelées dans ce liquide, et laissez-le chauffer jusqu’à ce qu’il atteigne une ébullition complète et roulante. Cela peut prendre environ 2 à 3 minutes.
• Si vous remarquez qu’elles deviennent roses avec des queues recourbées, transférez-les sur un plateau en les égouttant dans une passoire. Vous n’avez pas besoin de faire cela si vous le faites mijoter dans une sauce.
• Si vous voulez la servir froide, rincez-la à l’eau froide ou placez-la sur de la glace.

Servir chaud ou froid !
Conseil : Les crevettes pochées constituent un excellent ingrédient pour une salade verte.

Rôtir

Préparation :

• Crevette crue, 2 lb. (décongelées, déveinées)
• Huile d’olive, 1 cuillère à soupe
• Sel, ½ c. à thé.
• Poivre, ½ c. à thé.
• Jus de citron, ½ cuillère à café.
• Plaque à pâtisserie
• Four

Procédure :

• Préchauffez le four à 400°F avec une grille placée au milieu de celui-ci.
• Placer une grande plaque à pâtisserie dans le four.
• Mélanger les crevettes avec un peu d’huile d’olive et assaisonner avec du sel, du jus de citron et du poivre.
• Etaler les crevettes en une seule couche sur la plaque.
• Cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et opaques. Cela prendra environ 8 à 10 minutes.

Tout est prêt !
Conseil : Servir chaud avec des pâtes, du riz ou du pain frais.

Friture

Réquisitions :

• Crevettes crues, 2 lb. (décongelées, déveinées)
• Pâte à frire à la farine
• Huile d’olive, 1 c. à soupe
• Poêle à frire, 1

Procédure :

• Préparez une pâte à frire en utilisant de la farine tout usage (ou de la farine de coco). Trempez les crevettes dans cette pâte.
• Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
• Mettez les crevettes panées dans une poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
• Sortez les crevettes de la poêle et égouttez-les sur un papier absorbant. Servez chaud.

C’est bon pour les lèvres, n’est-ce pas ? Conseil : Ajoutez quelques légumes pour un repas rapide à base de crevettes.

Grillage

Réquisitions :

• Crevettes crues, 2 lb. (décongelées, déveinées)
• Huile d’olive, 1 cuillère à soupe
• Sel, ½ c. à thé.
• Poivre, ½ c. à thé.
• Grillure

Procédure :

• Premièrement, si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 15 minutes avant d’enfiler les crevettes. Cela éviterait qu’elles ne brûlent pendant qu’elles sont grillées.
• Préchauffez le gril. La grille du gril doit être bien huilée pour éviter que les crevettes n’y collent.
• Les crevettes sont légèrement badigeonnées d’huile d’olive. Assaisonnez-les de sel et de poivre noir.
• Enfiler les crevettes marinées à l’huile sur des brochettes par les deux extrémités de chaque crevette.
• Placez les brochettes sur le gril. Sur un feu moyen, faites cuire les crevettes pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir roses de chaque côté.
• Sortez du feu lorsque la crevette devient rose vif, et que la chair semble opaque.
• Enlever les brochettes. Servir chaud.

Qu’est-ce que vous attendez ?

Conseil : Pressez du citron frais sur le dessus des crevettes grillées.